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장어와 복숭아 장어는 단백질과 지방이 각각 16%씩 들어 있는 고단백 식품이다. 평소에 지방 섭취가 부족하던 사람이 장어를 먹으면 소화가 더디게 된다. 거기에다 후식으로 복숭아를 먹으면 산뜻한 맛을 느낄 수 있어 좋지만 복숭아에는 신맛을 내는 유기산이 들어 있기 때문에 자극을 주어 자칫 설사를 일으키기 쉽다. 맥주와 땅콩 의외로 우리가 흔히 먹는 맥주와 땅콩도 궁합이 맞지 않는 경우가 있다. 맥주는 알코올을 4~5% 가지고 있는 기호성 음료여서 마실 때 간단한 스낵이나 안주를 들게 마련이다. 가장 흔하게 먹는 것으로는 땅콩이 있다. 고소한 땅콩 맛이 쌉쌀한 맥주와 잘 어울리고, 땅콩에 들어 있는 단백질과 지방 그리고 비타민 B군은 간을 보호하고 영양 효율도 높다. 그러나 이렇게 훌륭한 땅콩도 보관이나 저..